1、橄榄味道酸涩，不可一次大量食用；胃溃疡患者慎食。吃多对牙龈不好，咬的时候费力，吃多牙床不健康。

2、橄榄的果肉富含钙质，新鲜食用对人体颇为有益。橄榄味甘酸、性平，可以清热解毒、消积化痰，滋润肺喉，中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。