1、可以减少大肠癌的发生率，因为红薯当中富含有膳食纤维，对于肠道菌群和微生态的维持作用非常重要，也能够通过红薯当中膳食纤维的保护作用，让肠道当中的有害物质与肠壁接触的时间和面积都减少，对于减少大肠癌的发生率非常明显。可以预防肥胖发生，因为吃红薯有明显的饱腹感，进而能够避免过多能量的摄入，在预防肥胖的发生方面的好处红薯也非常明显。

2、吃红薯的坏处就是有可能会引起胃酸大量分泌，造成反酸、烧心的情况发生。