1、保存得当的话可以吃。煮熟后的板栗室温下不可以放置很久时间，尤其过夜存放的话可能会滋生较多细菌，食用后容易出现腹泻等胃肠不适，所以不建议吃室温下放置的煮熟的板栗。

2、但是如果放入冰箱冷藏的话，煮熟的板栗过了夜也是可以食用的，因为冰箱的低温可以抑制细菌的繁殖，不过最好还是将熟板栗尽快食用完，存放过长时间不仅口感会大打折扣，板栗的营养价值也会流失不少。