1、三高的人可以吃海参，三高指的是高血压、高血糖、高血脂。高血压主要是控制食盐的摄入量，适当的增加含钾量高的食物，如新鲜的蔬菜、水果；高血糖主要是控制碳水化合物如馒头、米饭的摄入量，尽量少吃升糖指数高的食物，如糖水、米粥等；高血脂患者主要是控制胆固醇含量高的食物，如肥肉、植物油等。

2、海参是名贵的中药材，含有丰富的微量元素和大量的蛋白质，含钠盐和胆固醇的量是非常低的，另外海参中含有大量的氨基酸和不饱和脂肪酸，这些物质有利于降低血脂以及稳定血糖。