1、炒麦芽煮水的过程中，事先需要将炒麦芽放入冷水里浸泡半个小时，千万不要用开水浸泡炒麦芽，可能会将麦芽表面烫熟，这时炒麦芽口感会发生变化，营养价值也会降低，冷水浸泡时间也不能太短或太长，都会影响炒麦芽煮水的口感。

2、将泡好的炒麦芽放入锅中，用大火将冷水慢慢的煮开，这时也要注意，不要直接用热水煮炒麦芽，当冷水煮开后，可以适量的添加苹果块、山楂、陈皮等食材，再转小火煮15分钟就好，不能煮时间太长，同样会影响到炒麦芽的口感。

3、平常可以将炒麦芽煮出来的水当茶饮用，喝完后可以直接用开水重新冲泡，喝炒麦芽水的时候，不要喝其它的水，不然可能会造成营养成分相互冲突，煮后的炒麦芽最好不要过夜饮用，否则营养价值会降低。