1、看你是放在那里，再看西葫芦的颜色有没有变化，你可以切开看里面有没有变质，如果没有的话，是可以吃的，如果里面发软发粘就不行了。

2、西葫芦发软了就尽量不要再食用了。虽然西葫芦的营养价值比较高，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，食用后会对人体产生很多的好处，但是西葫芦发软了是不能继续食用了的，以免对人体造成危害。