香薷为常用中药，始载于《名医别录》。在鉴别上有以下方法：

　　海州香薷：全草长30～50cm，茎直立，四方柱形，直径1～2mm，基部紫红色，上部呈黄绿色或淡黄色，全体密被细茸毛。石香薷：为去兜全草，茎细四棱形或近于圆柱形，长20～30cm，有分枝，茎基部呈紫褐色，上部黄绿色，茎节明显。叶对生，皱缩或脱落，暗绿色或黄绿色，背面色较浅，叶片线形、披针形或长椭圆形，近全缘或有锯齿。

　　大叶香薷：为唇形科植物香薷其亏小叶香薷不同之点是：茎稍粗，叶卵圆形而大，具长穗状花序，香气略淡。

　　香薷5克，白茅根5克，紫苏叶3克，放入杯中沸水浸泡，当茶饮用，每日一剂。香薷味辛微温，可发汗解表，和中利湿;紫苏性味辛温，能发散风寒，行气和中化湿，又解鱼蟹之毒。白茅根清热利尿。本方特别适用于夏季贪凉而致的感冒，身困重，怕冷而心烦，头痛而无汗，或见腹痛吐泻者。

　　用于治疗脚气水肿和肾炎水肿，取其用利尿消肿作用，不过效力较小，且须配茯苓、白术等。

　　白扁豆、红小豆、绿豆各30克，煮粥食用，每日一次。白扁豆性微温味甘，有健脾化湿，和中消暑的功效。绿豆甘寒，能清热解暑，利尿消肿，滋肤止渴，是常用的消夏食品。红小豆又称赤小豆，善解毒利水，清热去湿，健脾止泻。此汤甘甜可口，可清热除湿。常食有助于解除疲劳。