1、一般来讲,小龙虾的头是不能吃的,特别是头壳内的沙囊是它的消化器官,更不能吃。

2、它含有大量的蛋白质,而且肉质松软,易于消化,对于身体虚弱和病后需要调理的人来说,它是非常好的食物;虾肉中也含有丰富的镁,锌,碘,硒等元素,这些元素对心脏活动有重要的调节作用,可以保护心血管系统。