日常做饭的时候，总会碰到一些小问题，诸如刀钝了、鸡蛋总是打不匀等等。但其实我们只要巧妙使用手边的一些厨房用具，就可使问题迎刃而解。

　磨刀

用陶瓷碗

　　磨刀石通常会作为磨刀的首选工具，但实际上陶瓷碗也同样有此功效。只要把碗底倒扣过来，每次用刀之前在粗糙的碗底处蹭几下，菜刀就会变得锋利无比。

　　打蛋花

用漏勺

　　许多烹饪新手由于经验不够，打出来的蛋花不够均匀，使得做出来的蛋花汤卖相欠佳。只要把蛋液通过漏勺缓缓淋入汤里，这样就能打出均匀细腻的蛋花了。

　　防糊底

用瓷勺

　　煮粥最怕糊底儿，但若要一直守在锅边搅动又太麻烦。这时只要将一把普通的瓷勺洗净放入粥里，待粥沸腾时勺子自己便会在锅里搅动，就能起到避免糊底儿的作用了。

　　除污

用保鲜膜

　　煮饭后灶台难免比较油腻，即使用抹布擦也难以完全擦干净，沾了油污的抹布更是难以清洗。这时，只要撕下一张保鲜膜揉成一团代替抹布擦拭油污，不仅可以让灶台光洁如新，也省却了清洗抹布的麻烦。