血透患者如何选择水果

　　水果是维生素、矿物质和膳食纤维的良好来源，血透患者每天应食用适量水果可以降低高脂血症、心血管疾病和便秘等并发症的发病风险。

　　根据《中国居民膳食指南（2016）》，不管是普通人还是血透患者都应该摄入200-350g的水果。

　　血透患者在选择水果时，一方面，要尽量避免食用含钾极高的水果，如香蕉、柿子，减少高钾血症的发病风险；

　　另一方面，也要注意水果的含水量，如西瓜有93%的成分都是水，在食用之后要相应减少水分的摄入，每天饮水总量不超过前一天尿量加500ml的量，避免对身体造成负担。

　　另外，若血透患者真的特别喜欢某些钾含量特别高的水果，可以选择在透析日食用，减轻对身体的负担。

　　血透患者如何限盐

　　过量摄入食盐会增加罹患心血管疾病的可能，而我国国民的食盐量每天在12g左右，远远超出了《中国居民膳食指南（2016）》每天6g的推荐摄入量。

　　普通的血透患者应和普通人群一样，应把食盐限制在6g以内。若是有高血压的血透患者则应该选择低钠饮食，每天的食盐量最好控制在3g以内。

　　根据《中国食物成分表》的数据，1g盐相当于5ml酱油的含钠量，若血透患者因口味太淡而产生厌食情况可以用食物蘸酱油代替食盐。

　　此外，肾病患者不能选择低钠盐或低钠酱油食用，这些食品中常用钾代替钠，极有可能引起血透病人患上高钾血症。

　　血透患者在饮食上如何限钾、限磷

　　钾、磷离子均通过肾脏排泄，若血透患者摄入过多会引起高钾血症或高磷血症，严重者甚至会危及生命。

　　钾、磷易溶于水，故血透患者可以通过将蔬菜焯水；不喝蔬菜汤、不喝荤汤等手段来控制摄入量。

　　另外，方便食品中不仅含有大量的无机磷，且吸收利用率接近100%，所以不吃泡面、番茄酱、沙拉酱等方便食品是血透患者控制磷摄入量的有效手段。

　　血透患者如何在饮食上限制嘌呤

　　嘌呤在体内的最终产物是尿酸，有2/3的尿酸通过肾脏排泄，摄入过多的嘌呤会导致肾功能不全的血透患者难以排出尿酸，从而引起痛风性肾病，故血透患者应该限制嘌呤的摄入。

　　嘌呤极高的食物有肉汤、鱼汤、火锅汤、动物内脏等，这些食物虽口味较好，但血透病人应尽量避免食用。

　　另外，患有痛风性肾病的血透患者还应该尽量少吃含嘌呤高的食物，如鱼虾、蛤蜊、牛羊肉类等，用牛奶、鸡蛋等食物来代替作为优质蛋白的来源。