红枣很常见，而且红枣功效非常多，是不可多得的营养佳品。但今天的“主角”不是红枣，而是——黑枣。黑枣被称为“黑仙丹”，还有一个美称叫“营养仓库”。

　　黑枣能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。

　黑枣不是枣 而是“迷你柿”

　　但黑枣其实不是“枣”，而是亚洲东北部原产的柿属植物，中文学名叫做君迁子，又叫软枣、牛奶枣、野柿子等。是一种地地道道的“微型柿子”，吃起来也很有柿饼的风味。近年来因为流行黑色食品，以往被忽视的黑枣也开始受到市场欢迎。

　　黑枣成分

　　黑枣和所有的水果干一样，富含糖分，也含有一些淀粉，而脂肪非常少。其中维生素C和多种B族维生素的含量都比苹果梨桃等高，富含钾元素，果胶含量高达3%，能够起到延缓血糖上升的作用。

　黑枣的吃法

　　最省事儿吃法：当零食吃！

　　餐饮师推荐吃法：泡酒喝！

　　美味小贴士

　黑枣炖鸡

　　【材料】土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯 。

　　【做法】

　　1、将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水氽烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。

　　2、将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸（外锅放入2杯水），蒸熟即可食用。

　黑枣杞菟煲鸡蛋

　　【材料】药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克；食材鸡蛋1个；调味料冰糖适量。

　　【做法】

　　1、锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。

　　2、将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。

　　3、水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可。

　　食材：翅根 (一斤)、黑枣 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、蒜瓣 (适量)、干辣椒 (适量)。