1、春节吃虾象征着遇事圆满顺畅、节节高升、官运亨通。虾在广东话来讲就是“哈”，所以年夜饭吃虾，吃完就笑哈哈，是阖家欢乐的好意头。

2、春节吃鱼中国传统有“年年有余”的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。年夜饭吃鱼中间，大年初一吃鱼头尾，连年有余、有头有尾，寓意“丰收富裕”。鱼肉口感嫩滑有嚼劲，无论是红烧还是清蒸都十分美味可口。