1、寓意一清二白。二月二,龙抬头,这是中国民间的传统节日,这一天吃鸡蛋要清水煮着吃,寓意着希望在这一年里可以有个好的收成,家人可以幸幸福福的过好整个一年。

2、当然,其他的地方也有吃鸡蛋咬金咬银,财运亨通的说法。这天除了吃鸡蛋,还吃猪头肉、春卷、炸油糕等。