蒸螃蟹背朝上还是肚朝上(蒸螃蟹是背朝上吗)

生活常识2023-05-10 15:16:05未知

蒸螃蟹背朝上还是肚朝上(蒸螃蟹是背朝上吗)

1、肚子朝上。

2、螃蟹在蒸的时候将肚子朝上,螃蟹背壳向下放,这样螃蟹的膏汁就不会流失,鲜味就锁住了。

3、螃蟹受热后,内部压力增大,会导致膏汁从蟹壳缝隙溢出。螃蟹的腹部缝隙较多,如果腹壳向下放,膏汁流失的渠道也比较多。活螃蟹必须背壳向上摆放,如果反过来,很快就会失去活力死掉。

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看