1、鸡胸肉是需要焯水的，一般焯水时间不会太长，2分钟左右就可以了，因为鸡胸肉里面的血水不会太多，腥味也不是很重，所以焯水时间并不需要太久，2分钟左右就能将里面的血水都焯出来了，口感也会更好一些。

2、不过鸡胸肉的焯水时间也并不是规定的，还需要根据实际情况来定，要是鸡胸肉比较大、焯水的火力比较小的话，那么焯水时间就会延长一些。