1、长期保存香椿可以先洗净，再放入锅内用开水焯烫1分钟左右。

2、香椿颜色变绿后捞出放入凉水内浸泡一下，再将香椿的水分充分沥干，最后把香椿放入保鲜袋内，再放入冰箱冷冻层保存，至少可以将香椿保存2个月以上的。