冰箱冷冻后的鱼肉质怎么做鲜嫩 冰箱冷冻后的鱼肉质怎么做鲜嫩嫩的

生活常识2023-05-10 07:52:06未知

冰箱冷冻后的鱼肉质怎么做鲜嫩 冰箱冷冻后的鱼肉质怎么做鲜嫩嫩的

1、首先我们在要烹饪前先放到盘子里自然化冻,接着把鱼的内脏先去掉洗干净,把鱼浸泡在啤酒5-10分钟左右,这样鱼的肉质就和新鲜的鱼一样了!这方法适合所有的冰冻鱼。

2、为什么用啤酒可以让鱼变鲜嫩呢?因为啤酒里含有酒花,具有发酵的作用,有效的促使冰冻鱼里凝固的蛋白质膨胀起来,从而达到起鲜的效果,想怎么煮都可以了。

本文标签: 冷冻  鱼肉  冰箱  

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