1、冷藏保存：大蒜可以使用冰箱冷藏,将大蒜使用保鲜膜包裹,然后放入冰箱的冷藏区中保存,低温的环境下会抑制大蒜的新陈代谢,从而延长保存时间,但是冷藏区温度不能低于0度,以免对大蒜造成冻害。

2、通风保存：大蒜可以放在通风处保存,大蒜发芽一般是大蒜所处的环境较为温暖潮湿,所以应该将大蒜放入网袋中,然后将网袋悬挂在通风干燥的地方存放,即可将大蒜长时间存放。