1、砂锅能在煤气灶上使用的。

2、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。