1、鸡蛋是放冰箱好，鸡蛋中含有大量蛋白质，在高温环境下是属于比较容易变质的食物，鸡蛋保鲜最好的温度是在1-5度的环境中。

2、在冰箱中，温度相对来说比较低和稳定，可以很好的抑制细菌和微生物的生长繁殖，而在常温的环境里，鸡蛋容易被大量微生物侵入污染，加速鸡蛋的变质，所以鸡蛋相对于放在外面还是放在冰箱冷藏比较好。