1、生巧克力应该密封，避光保存。

2、储存生巧克力的最佳温度是5℃-18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。

3、当然，为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。