1、因为菱角是长在水里的，采摘后，上面会有泥沙，也有一些虫卵细菌等脏东西，所以我们在煮菱角之前一定要清洗干净，为了让清洗变得更容易，可以先将菱角泡在水里三十分钟左右。

2、当菱角上的泥土已经泡软了，可以用刷子仔细的刷洗表面，然后用流水反复冲洗，一直到菱角的皮干干净净为止，仔细看看菱角表面的褶皱是否清洗干净了。