厨师抛锅正确方法(厨师抛锅正确方法视频)

生活常识2023-09-04 23:30:37佚名

厨师抛锅正确方法(厨师抛锅正确方法视频)

1、在翻锅颠勺之前,要把菜在锅中先沿顺时针方向晃荡一圈,然后再把锅往前一送,再提一下,这时候勺子也不要停下动作,把炒勺向里勾拉一下,这样让菜在空中翻滚,然后在预估菜下落的位置,稳稳接住即可。

2、在颠勺的时候要合理运用腕力和臂力,因为如果力气太小颠不动,力气太大菜又洒了,至于力度的把控则需要长时间的练习然后细细揣摩。

3、除了力度的把握,然后拿锅的动作也要正确,一般情况下会垫一张布,一是为了防烫,而是为了增大摩擦力。

4、当然如果是力道不够,可以在生活中做一些腕力的练习,颠勺最开始可以使用小一点轻一点的锅,然后菜也是从少到多,这样慢慢的练习,这样长此下来来肯定会熟练颠勺的。

本文标签: 方法  正确  厨师  视频  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看