蒸鱼豉油能炒菜用吗(蒸鱼豉油能炒菜用吗?)

生活常识2023-05-10 02:56:50佚名

蒸鱼豉油能炒菜用吗(蒸鱼豉油能炒菜用吗?)

1、蒸鱼豉油在炒菜时可以用,包括凉拌菜。蒸鱼豉油实际是生抽多加了一些白糖、增鲜物质,口味上比酱油稍咸,完全可以当酱油的替代品使用。

2、因蒸鱼豉油中含有增鲜物质,类似鸡精和味素里的谷氨酸钠,这种物质不太耐高温,因此炒菜时建议临出锅加入。

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