1、纳豆是大豆经纳豆菌发酵而成，是一种保健食品。

2、纳豆作为植物性食品，粗蛋白、脂肪最丰富，属于高蛋白滋养食品。纳豆含有的醇素，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常，能够预防多种心脑血管疾病。吃纳豆还能改善便秘的情况，还能降低血脂、软化血管、能够防止出现动脉硬化，有预防大肠癌的作用。