1、大蒜绿了还能吃需要看情况。

2、萌发型蒜苗可以正常食用,不会产生有毒有害物质,但在易发芽的潮湿环境下,易发生霉变等霉变,不建议再食用。蒜味中含有蒜素等含硫化合物,也有一定的刺激性,如果有胃肠道不适,建议尽量少吃。