1、可以吃。芝麻不管生吃还是熟的都可以吃，没炒熟的芝麻肯定可以吃，不过如果你没习惯的话，肯定吃不惯，不过放心是没有任何毒素的。

2、一般来说，炒熟芝麻保质期为12个月左右，熟的芝麻过期三个月了不能吃，如果是感觉食用芝麻的时候，感觉味道改变就建议不要再食用了。