1、如果是自制的红豆酱，吃不完的红豆酱若要长期保存可以放进冰箱冷冻室，若两三天内可以吃完则放在冷藏室就行。不过如果是在超市买回来的红豆酱，保存起来更讲究。

2、重复再加工会使得红豆酱更快变质，所以成品的红豆酱要采用冷冻保存。但是一大包冻成个大冰块用起来会不方便。因此，买回来的红豆酱最好按计划多少分成若干个小包再进行冷冻。冻成块状的红豆酱用前只要提前移到冷藏室解冻就可以了，这样可以保存很久也不会变质的，用起来也十分方便。