1、烧仙草，就是用一种名为仙草的植物制作而成，主要生长于台湾、广东等沿海地带。

2、烧仙草是福建闽西南地区的传统特色饮品，起源于苗粟地区，做法与广东的凉粉较为类似，一般是用晒干了的仙草与太白粉、水、砂糖搅拌烧开，然后放置凝固而成。