1、在一个大碗内放入切块的花椰菜，再拿个较小的碗压住花椰菜，免它们浮起来;扭开水龙头，让流动小水流进大碗内约15 分钟，流动的水可以把浮在水面的小虫带走，15 分钟后就可以把花椰菜捞起，沥干水分就用来料理了。

2、花椰菜的花蕾部分朝上，大概斜拿30 度左右，用流动的水冲花蕾大约10-20 秒，可以把一些虫卵冲走。接着再用小刷子或软毛的牙刷，在花蕾的部分轻刷，把一些泥土、灰尘等刷走。之后，把花椰菜花蕾的部分朝下，放入一大碗水里，泡10 分钟左右，之后再花椰菜切块，再泡5分钟左右，沥干水分即可。