1、选取粒大饱满、新鲜的毛豆，外壳不必过水清洗，直接用篮子多抖几下，抖掉外壳上的灰尘和杂质。

2、取一只干净无水的碗。将毛豆一粒粒剥开。全都都剥好。将豆子集中倒入一只保鲜袋中。

3、排空保鲜袋中的空气，扎紧袋口。将豆子连保鲜袋一起放进冰箱冷冻层速冻，可以保存半年。