1、鸡蛋握在手里，然后把它来回甩几下，力度合适，但不能太小，主要是要把鸡蛋里面的蛋清和蛋黄甩均匀至充分融合。

2、甩了大概4~5秒钟之后，这时要把桌子尽量水平放置，然后把鸡蛋轻轻放在桌子上，不要去纠结是鸡蛋大头朝下还是小头朝下，其实都是一样的，因为里面 的密度都是一样的。

3、这时最重要的你要花几秒钟的时间用合适的力度去平衡鸡蛋。