1、木耳和香菇一起吃是可以的，木耳和香菇两种食材搭配一起食用，不会出现特殊的化学反应，因此可以放心食用。木耳和香菇是两个具有很高营养的素食，无论是选择煲汤还是选择蒸煮都是具有丰富营养的两个食材。而且木耳和香菇都是脂肪含量相对较低的，有利于人体健康的食品，因此搭配在一起吃会更好，两者之间不会相克。

2、木耳胶质能够吸附在人体消化系统内残留的灰尘、放射性物质及杂质，将这些物质集中起来然后一起排出体外，从而起到涤肠、清胃的功效，而香菇适合贫血患者，具有气虚头晕问题的患者，因为各种原因导致机体抵抗力下降的患者，年老体弱者以及白血球减少的人群食用，具有健胃助食、清热解毒、润肤美容的作用。