1、是有营养价值的，燕窝属于一种滋补性比较强的食物，其中的成分在接触高温或者是反复加热之后会出现融化，属于一种正常的现象。

2、在炖燕窝之前最好用清水浸泡一段时间，可以将燕窝中的杂质去处，能快速补充人体营养。在吃燕窝后能起到润肺止咳、补充营养、增强免疫力的功效。