1、三大粮食作物是指谷类作物、豆类作物和薯类作物。

2、谷类作物又分米类和麦类两种，其中米类主要有稻米、玉米、高粱、小米、粟等；麦类主要有小麦、燕麦、大麦、青稞等。

3、豆类作物：主要包括大豆、小豆、绿豆、蚕豆、豌豆等。

4、薯类作物：主要是甘薯和马铃薯等。