1、先用水冲洗下根部的泥土，然后整齐切掉根须。

2、拨下最外层的短一截的初叶（一般都枯萎）。

3、从根部开始，自上而下清洗。先洗根颈部，再洗叶子。

4、叶子反复冲洗后，倒过来，冲洗叶子芯。多洗几遍。

5、具有活血化瘀,还有杀菌消毒,利尿降压的功效,并且他还有一定的辣味,还可以起到消化食物,促进胃液的分泌的效果。