1、可以用凉水泡制，加清水没过河粉即可。一般要几个小时。

2、也可以用温水泡制，不要太热，方法和凉水泡制一样。

3、另外，炒河粉家常做法是河粉放在盆子当中，用筷子将河粉打撒。然后往盆中倒入酱油、蚝油和食用盐搅拌均匀，腌制一会。