1、成熟菠萝不用盐水泡可以吃。成熟菠萝肉本身不含有多少菠萝朊酶，即使不用盐水浸泡食用了影响也不大，因此未出现不适的话，就不用额外进行什么操作。

2、菠萝朊酶主要存在于菠萝的皮、芯和刺中，成熟菠萝的菠萝朊酶含量低于未成熟菠萝的含量。因此成熟的菠萝肉不需要用盐水泡。