1、银耳泡了三天不能吃。

2、一般泡发物超过三天就不能吃了，肯定会产生细菌的。银耳干后收缩，角质，硬而脆，纯白色或米黄色，用水泡后膨胀率高，色泽洁白，肉相对厚。银耳是一种珍贵的食用和药用真菌，营养价值很高，对人身体健康十分有益，是一种健身的滋补珍品。在中医来说，银耳有强精补肾，润肺生津，止咳润肠，益胃补气和血强心壮身，补脑提神，美容嫩肤，延年益寿之功效。