1、把油倒在纸巾上浸透后用打火机点燃，正常的油含水量低，不会出现滋滋的响声，劣质油则因提炼过程粗糙含水量高燃烧会出现滋滋的声音 。

2、把油倒在手上来回搓，正常的油会散发出淡淡的香味，劣质油则有一股酸臭味。

3、此方法不适合劣质油含量低的勾兑油，流动性，正常食用油在常温状态下流动性很好，劣质油则粘糊糊的，在低温环境下凝固快。