1、根据具体情况而定，如果花胶保存得比较好，没有发霉变质的情况，那么即使放的时间比较久，也是可以吃的。

2、如果花胶已经出现了比较严重的霉变或起虫的情况，那么就不宜继续食用了，因为其中含有大量的霉菌或虫卵，人体食用后，可能会引起身体不适症状。