1、保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），而且存放到冰箱之前要用保鲜膜包起来，吃时必须回锅再煮熟蒸透。最后，不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染。

2、如果8小时之内就可以吃掉,放冰箱就可以了;如果时间超过8小时,则应该冷冻,尽管冷冻会影响口感,但是安全第一。因此，螃蟹宜现做现吃，不要存放。