1、苦瓜变软可以吃。

2、只要没有长白毛就可以吃，苦瓜有清火的作用，但有人吃不惯它的苦味，把苦瓜放到冰箱里放一段时间后，再取出食用，苦味就会淡很多。

3、苦瓜也是可以放在冰箱里的，苦瓜能在冰箱放3-5天时间，苦瓜如果是成熟透了的，一般就只能存放3天时间，就会发红，开始由里面腐烂了，如果是新鲜还没有成熟透的苦瓜，可以存放冰逄保鲜5天时左右。