1、空心莲子草可以吃。

2、空心莲子草是一种天然的的食物，多生长发育在河边或者地边较为湿冷的地区，空心莲子草具备一定的服用使用价值和功效与作用，可是服用空心莲子草要分时节，一般春天只有服用一部分叶子，其他一部分不可以用于服用，而夏季就可以所有用于烧菜服用，空心莲子草还具备清热去火作用，因此是可以吃的。