1、死掉的河鳗最好还是不要吃了。

2、虽然河鳗做出来的食物确实比较好吃,而且肉也是非常的鲜美,但是死了之后的河鳗吃了对生命是有威胁的。我们平时去菜市场买的鳗鱼其实一般都是死了的,然后通过冷藏然后保存起来,这就可以短暂的进行储存,但是时间上尽量还是不要放太久,不然是一样会变质的,而且毒素也会随着死亡时间的增加而不断积累,越是到了后面就越不能吃了,一般的冷藏条件的话,死了之后的鳗鱼是可以保存差不多一个周的时间,但是一定要确保保存的温度和时间一定要合适。