1、餐馆人员流动大,不好保存花生芽。

2、花生芽中含有一定量的苦味素,吃起来口感不是很好吃,有很多人不能接受,点的人少了,餐馆自然也不会再卖花生芽。 餐馆主要是以利润为主,虽然花生芽的成本较低,但同样获取的利润也比较低,再加上点的人比较少,自然餐馆就不怎么会用花生芽了。