1、首先将买回来的带鱼段泡在水中3~4小时，待自然化开。

2、然后将开化的带鱼段洗干净(把部分带鱼段内脏去掉洗干净)。

3、再将干净的带鱼段捞出控水，待水控干后，用塑料袋装起来，封口放冷冻室保存。

4、最好是将带鱼分成一盘一份，用小塑料袋分别包装分别密封，放在冷冻室保存。

5、分袋装的带鱼段在冷冻室时，不要摞起来放，要平摊着放，这样在食用时，容易取出，不容易互相粘连。