1、买回来的海蜇皮很咸，可以将海蜇皮切条，放在水中浸泡，浸泡时间为1天，在浸泡的过程中多换几次水，海蜇皮里的咸味就会越来越淡，加入适量的糖，去除咸味的效果更好。

2、如果泡完的海蜇还是觉得咸，可以在烹饪前用热水焯一下，建议水温在70~80度左右，水温不能过高，时间不能太长，以免海蜇受热收缩后影响口感，降低食用价值。