1、挑选带鱼时大家首先需要看时间，一般情况下，冬至前后20天左右的带鱼是肉质最好的时候，也最好吃。

2、另外挑选带鱼大家最好就是选择眼睛比较小的、银鳞完整、并且比较新鲜的带鱼，这种带鱼的口感也会比较好。