1、准备生肥猪肉一块，开小火烘干锅子后生肥猪肉下锅，把猪肉以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

2、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净。

3、开小火烘干锅，在上面抺薄薄一层油即可。